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佛山網評 | 從“美食節”到“美食文化周”,這項佛山盛事不只有吃

來源:佛山新聞網 時間:2019-11-13 08:16
  以往提及美食活動,很多人第一印象就是“吃”,是眾吃貨的狂歡節日。而在近幾年,全國各地美食節泛濫,食物千篇一律,模式也有“爛大街”的趨勢,吸引力已大不如從前。如何讓美食活動有蛻變,挖掘新點子吸引觀眾,11月1日-7日舉行的港澳大灣區“食在廣東”佛山(順德)美食文化周邁出了堅實的一步。
  本屆美食文化周在文旅綜合體順德華僑城歡樂海岸PLUS舉行,新的場所是豐富市民游玩體驗感的必要條件。市民可以在嶺南味的建筑群中漫步,一邊欣賞魔術、文藝表演,一邊在大灣區美食、“一帶一路”美食、灣區小食等美食展區中覓食,與以往的美食活動只能在固定狹小的廣場活動相比,這次美食文化周使市民的尋味之旅更具層次感。
  在佛山以往的美食活動中,國際化元素占的比重非常小,而本屆美食文化周則更具“國際范”。市民除了可以品嘗到海外特色美食,還能在圍觀全球19個美食之都名廚現場烹制佳肴。此外,歷時3年、由全球23個美食之都國家簽約共建的“世界美食之都·國際美食文化交流中心”也正式揭牌,開啟了順德與國際美食文化交流的新篇章。如此國際化的配置,在歷屆美食節活動中還是第一次,彰顯了佛山以美食會友,與國際接軌的決心,同時也是佛山對外傳播粵菜文化的積極信號——為粵菜“走出去”打通道路,向全世界展示粵菜的魅力。
  與此同時,美食文化周還通過大量鎮街配套活動,結合當今時代特點,展現佛山的特色歷史文化。佛山有“龍舟之鄉”的美譽,龍舟運動有深厚的群眾基礎,而中國龍舟大獎賽在美食文化周期間舉辦,能讓更多外來游客感受其中的魅力;宋代順德人區適子創作三字經,數百年來世代傳頌,在首屆中國(陳村)啟蒙文化周上,出現了千人朗誦的場面,讓人感受到佛山古人的智慧;明代香云紗在順德倫教出現,至今一直堅持以純植物染料制作,在順德珠寶旅游文化周上,香云紗與時尚的時裝走秀結合,彰顯佛山人出眾的手藝魅力……這些活動在豐富美食文化周內涵的同時,也更能讓人體會到佛山不止是美食之城,還是文化之城。
  可見,美食文化周這項佛山傳統盛事,正逐漸改變“只有美食”的固有形象。它以美食為媒介,努力推動佛山與世界各大美食之都的文化交流,向世界展示佛山文化特色,形成“美食+文化+旅游”融合發展的新格局。相信通過這場盛事,將讓更多人認識佛山、了解佛山,從而提升佛山的城市魅力。
  文:李攀

(責任編輯:蘇結華)

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